Koken met plaatjes

Recepten in de vorm van infographics voor koks die liever plaatjes volgen dan woorden.

In een kookboek laat ik me graag verleiden door de kleurrijke foto’s van allerlei lekkers, maar tijdens het volgen van de ellenlange recepten raak ik vaak de kluts kwijt. Hoe heet moest de oven ook alweer? En moesten de aubergines nu in blokjes of plakjes? In het kookboek van ontwerper Katie Shelly zie je het in één oogopslag.

In Picture Cook: See. Make. Eat. zijn recepten opgetekend in infographics. Zowel de ingrediëntenlijst als de verschillende stappen bestaan uit kleine tekeningetjes, waarbij zo min mogelijk tekst wordt gebruikt. Toch zijn de uitgelegde basistechnieken en recepten voor onder andere lasagne, Vietnamese bamisoep en chili con carne duidelijk en makkelijk te volgen. Die zijn dan ook uitgebreid getest op Shelly’s vrienden. Mijn favoriet: een infographic van goede smaakcombo’s voor in je taco.

Het idee ontstond toen Shelly een recept aan de telefoon uitgelegd kreeg. In plaats letterlijk op te schrijven wat haar vriendin opsomde, schetste ze de instructies, die ’s avonds uitermate praktisch bleken. Met het boek wil Shelly thuiskoks motiveren rigide regels te laten varen om vrijer en losser in de keuken te staan. “De charmante illustraties zijn leuk op zich, maar zorgen er ook echt voor dat het koken makkelijker voelt,” aldus Shelly. Niet meer raden naar wat ‘halfhoog vuur’ betekent; de twee, drie of vier vlammetjes die onder de pan zijn getekend zijn makkelijker te interpreteren.

Het kookboek komt pas in oktober uit, maar je kunt 'm al wel reserveren.