Bright Spot: Metropolitan Deli

Deze koffie, chocotaart en ijs zijn reden om de verguisde Warmoesstraat weer eens in te gaan. 

Kees Raat wilde eigenlijk een bonbonwinkel openen. De ruimte bleek echter zo groot, dat de meester van de chocola zijn nieuwe passie ijs er ook in kwijt kan. 'Van het eerste geld kochten we een ijsvitrine. De start maakten we met een klein budget maar nu hebben we een betere vitrine en ook een betere ijsmachine.' Raat maakt zo veel mogelijk alles zelf en van natuurlijke producten, tot aan de hazelnootpasta voor het hazelnootijs toe.

De open deuren halen de beruchte Warmoesstraat, die veel Amsterdammers liever ontwijken, binnen. En zit je 's avonds met je ijsje op een van de bankjes voor de deur, dan trekt een bontgekleurde wereld aan je voorbij. Metropolitan Deli ligt op een steenworp van de Bijenkorf. 'Het publiek is hier voor 90 procent toerist. Die vaste stroom zorgt wel dat we in deze straat overleven.' De Nederlanders en ook Amsterdammers weten de koffie en chocobar nog niet massaal te vinden. En dat is oké, Raat en collega Roderik Westra willen geen hype worden maar langzaam aan een plek verdienen. 

Wie de winkel toch bereikt heeft, ziet langs de wand een lange tafel met krukken en aan de overkant een meterslange rij met de mooiste bonbons van huisgemaakte chocolade, water in de mond makende koekjes en eigengemaakt schepijs. De stilistische foto's met witte voorwerpen en het ijs als enige kleur aan de muur komen uit Raat's nieuwste boek IJstijd. Bij de deur hangt Raat zelf. Maar zeer waarschijnlijk vind je hem in de open keuken achterin in levende lijve aan't werk.