Het verhaal van De Tostifabriek in een tosti-boek

Deze tosti ham-kaas vertelt het sprookje van de stadsboeren die een tosti wilden maken.

Weet je het nog? Anderhalfjaar geleden was daar plots een stedelijke invasie in de landelijke wereld. Of eigenlijk andersom: een landelijke invasie in het stedelijke. Een groep jonge Amsterdammers wilde inzichtelijk maken hoeveel moeite het kost om een tosti op je bord te krijgen. Want dat zijn we niet meer gewend, nu we tosti per honderd voorverpakt en ingevroren kunnen kopen.

Ze begonnen een stadboerderij in hartje Amsterdam waar zowel de kaas als het brood als de ham helemaal zelf gemaakt werd. Koeien melken, varkens voeden, graan verbouwen.

Het leverden de stadsboeren een hoop media-aandacht op (zie DWDD), maar ook een hoop commentaar van buren en tere dierenknuffelaars. Want geen fase werd buiten beeld gelaten, ook niet toen biggetjes Wim en Max naar de slachtbank werden gebracht. Eenmaal dood werden de haren met een gasbrander er afgebrand.

(Kinder)boek
Dat alles is nu mooi verpakt in een (kinder)boek. Het boek heeft witte, gele en roze pagina’s, zodat het vanaf de zijkant op een tosti lijkt. Het bestaat uit twee delen, keurig diagonaal gesneden. Het idee: eentje om te houden en eentje om weg te geven. De teksten zijn zo goed als hetzelfde, maar als je ze tegen elkaar aan legt zie je de hele plaatjes.

Die liegen er niet om, trouwens. Net zoals in het project zelf schuwen de boeren niet om ook de moeilijke momenten te delen. Maar als je je kind nog even niet uit het paradijs wil laten vallen, mag je ook die pagina’s overslaan en de vegetarische tosti voorlezen.

Crowdfunding
Het boek wordt uitgegeven door Lemniskaas, nee pardon, Lemniscaat, als het nodige starttarief van 10.750 euro wordt opgehaald via Voordekunst. Daarvoor moeten de boeren nog wel even aan de slag; met nog 15 dagen te gaan moet er nog 70 procent binnenkomen. Een boek kost 25 euro, dezelfde prijs als de tosti kostte.