Werkt Nestlé aan een replicator a la Star Trek?
Nestlé werkt aan een machine die eten maakt op basis van je behoeften aan voedingsstoffen.
Het Zwitserse voedingsbedrijf Nestlé (ook bekend van Nespresso) wil de manier waarop wij eten gaan veranderen. Het Nestlé Institute of Health Sciences (NIHS) is een project gestart met de naam Iron Man, waarin het onderzoekt op welke manier essentiële voedingsstoffen (zoals proteïnen, mineralen en vitaminen) effect hebben op brein, lichaam en vertering.
Uiteindelijk hoopt het bedrijf in de verre toekomst een apparaat te maken wat mensen kan scannen en aan de hand daarvan kan bepalen welke stoffen zij nodig hebben. De machine moet dan voeding op maat leveren. Net als de replicators op ruimteschepen van Starfleet.
<object width="405" height="255" data="https://www.youtube.com/v/qD4EVXkfe0w" type="application/x-shockwave-flash"><param name="data" value="https://www.youtube.com/v/qD4EVXkfe0w"><param name="src" value="https://www.youtube.com/v/qD4EVXkfe0w"></object>
Gezond en wapen tegen ziektes
NIHS-baas Ed Baetge vertelde tegen Bloomberg dat de voeding op maat het potentieel hebben om ziektes als Alzheimer te behandelen. Met het apparaat moeten gebruikers gezond te eten krijgen, zonder boodschappen te hoeven doen. "Je maaltijd komt uit de machine met een druk op de knop", zegt Baetge. "Als we dit goed doen, kan het de volgende magnetron in je keuken worden."
Momenteel werken er ongeveer 15 man aan project Iron Man. Daarnaast heeft Nestlé al een team van ruim honderd wetenschappers die onderzoek doen naar de relatie tussen voeding en ziektes.
Nog lang geen werkelijkheid
Hoe een replicator van Nestlé er dan uit moet komen te zien? Misschien wel als een Nespresso-apparaat, waarbij de voedingsstoffen als poeder in een capsule worden gedaan. Het is natuurlijk maar de vraag of een machine als dit überhaupt te maken valt, maar Nestlé mag dromen. We zijn in elk geval nog (licht)jaren van zo’n apparaat verwijderd.