Kaas op de designplank
Fransen hoef je niets te leren over kaas, maar de manier waarop ze het presenteren laat vaak te wensen over. Design sur un plateau kan dat verhelpen.
Kaas behoort tot het Frans cultureel erfgoed en over geuren en smaken zullen we hier niet discussiëren. Design sur un plateau ging bij enkele Franse topdesigners te rade om het plankje waarop de kaas wordt gepresenteerd opnieuw te bekijken.
Vooral de twee ontwerpen van FX Balléry zijn de moeite waard. François Xavier Balléry pakt uit met Fromaj 2.0 waarbij de kaas in een clean doosje wordt gestopt met enkel een QR-code erbovenop. Simpel en slim. Althans als je iets bij de hand hebt om de QR te lezen. Het concept van deze iCheese is wel leuk gevonden.
Zijn CHEEEESE? doos speelt in op een analoog genoegen van het krijten op krijtbord. Deze houten doos heeft ook een corianschoteltje binnenin zodat je de kazen kan stapelen. Hij wil van het kaas serveren een soort gezelschapsspel maken waarbij de schotel wordt doorgegeven en in de hoop dat er een competitie ontstaat naar de mooist gekrijtte 'cheese'.
Germain Bourré kwam met een doos op de proppen die doet denken aan een soort humidor. Een doos waarbij je met bijna ceremonieel gebaar verschillende plankjes kan onthullen. Andere opgemerkte bijdrage was van het bekende 5.5 Designers dat met metalen roosters kwam aanzetten die als weilanden op elkaar aansluiten.
De expositie van Design sur un plateu is overigens een initiatief van La Milk Factory, dat als een soort creatief culinair laboratorium werd opgericht door de Franse zuivelindustrie. Misschien een initiatief dat elders navolging zou moeten krijgen? De expo is overigens nog tot 12 januari te bezichtigen in Parijs.
