Kantoorkomkommers

Carolyn Steel schreef met haar boek Hungry City een veelgelezen relaas over de manier waarop de stad in haar voedselbehoefte voorziet. Verstedelijking en globalisatie brengen allerlei uitdagingen mee als het gaat om voedselvoorziening. Willen we enigzins duurzaam leven dan is het belangrijk om voedsel in de buurt waar het geconsumeerd wordt te produceren. Maar voedselproductie in de stad zelf brengt allerlei problemen met zich mee. De hoge vierkantemeterprijs, hoge gebouwen die het licht blokkeren, enzovoort.

De vinding van PlantLab in Den Bosch is dan ook een doorbraak. Zij ontdekten een manier om in een pand zonder overvloedig natuurlijk licht diverse groenten te kweken met twee kleuren ledlicht. Op deze manier is het mogelijk om een leegstaand kantoorpand in het hartje van de stad om te toveren tot een kweekkas. Wel sneu voor de boeren die zo alsnog een kantoorbaan krijgen.

<object width="405" height="334" data="http://www.youtube.com/v/JzxJ7gmr4rw&amp;feature" type="application/x-shockwave-flash"><param name="data" value="http://www.youtube.com/v/JzxJ7gmr4rw&amp;feature"><param name="src" value="http://www.youtube.com/v/JzxJ7gmr4rw&amp;feature"></object>