Slim plastic laat zien of eten bedorven is

Met intelligent plastic hoef je je geen zorgen meer te maken of die kip die je vorige week hebt gekocht nog wel goed is. Wat erg handig is, want de meningen over verpakt eten verschillen nogal. De ene groep zegt: 'Ja, natuurlijk, de kip is nog niet open geweest', en de andere groep zegt 'Ik zou het risico niet nemen'. Met hulp van het slimme plastic van professor Andrew Mills hoef je zelf niet meer te dubben: het plastic verkleurt als het eten niet meer goed is.

De nieuwe kunststof kan worden gebruikt in combinatie met een aangepaste atmosfeer in de verpakking. Nu wordt dit ook al gebruikt om etenswaar een langere houdbaarheidsdatum mee te geven. Bij dit proces wordt de zuurstof vervangen door stikstof of kooldioxide. Je ziet soms al etiketten die ook aangeven of eten nog goed is. Maar het team achter het 'slimme plastic' zegt dat zij een veel goedkopere manier hebben gevonden dan die etiketten.

Bovendien verkleurt de verpakking ook wanneer het product niet lang genoeg gekoeld is geweest, of als de verpakking beschadigd is geraakt tijdens het vervoer en niet meer vacuüm is. De wetenschappers hopen dat er met deze uitvinding minder vlees en vis wordt verspild. Nu hoeven ze alleen nog maar een kleur te bedenken...