Dit eten we in 2040
Terwijl we niet eens weten wat we vanavond zullen eten, weet design student Matt Brown al wat er in 2040 op het menu staat.
Brown, student aan de Umea Institute of Design in Zweden, is de man achter het project Food and the Future of it. De jonge designer wilde onderzoeken wat wij mensen in 2040 op ons bord zouden kunnen verwachten. Het 'target year' werd 2040. Tegen die tijd schijnt iedereen een 3D-printer in huis te hebben en zal in labotoria-gekweekt vlees ook geen uitzondering meer zijn.
In de toekomstvisie van Brown zullen we zelf ons eten verbouwen (door het vermeerderen van cellen en proteïne), dan wel printen (denk aan de 3D-printer). Om de concurrent vast voor te zijn, heeft Brown gelijk even wat handige hulpmiddelen en keukengerei ontwikkeld. Project dat genoeg food for thought oplevert. Zo zou de hier links afgebeelde flavor spoon het volgens mij ook prima in 2009 doen.