Altijd een rijpe avocado door AI op je smartphone

Een goede avocado uitzoeken en hem precies op het juiste moment openmaken is best een lastige klus. En een bedorven avocado is zowel voor je portemonnee als voor de planeet behoorlijk zonde. Maar er is goed nieuws: er is een app in de maak die je vertelt wanneer je avocado rijp is op basis van een foto.

Onderzoekers van de Oregon State University vonden het zonde dat er zoveel voedsel verspild wordt. Ze schrijven in hun wetenschappelijke artikel dat ongeveer 40 procent van de avocado’s verspild wordt. En 30 procent van de totale voedselverspilling vindt plaats bij winkels of bij consumenten. Voelen en kijken of iets rijp is werkt niet goed genoeg en daarom werd het tijd voor een app die meer inzicht geeft in wanneer een product precies rijp is.

1400 avocado-foto’s

Om de app te maken, hebben de wetenschappers 1400 foto’s van avocado’s gebruikt. Die foto's hebben ze met een iPhone 14 Pro Max gemaakt in de acht dagen dat ze de in totaal 140 avocado’s lieten liggen op kamertemperatuur.

Het model kijkt naar de onder andere de vorm, textuur en patronen op de gefotografeerde avocado. De nauwkeurigheid waarmee het model vervolgens bepaalt of de avocado goed of rot is, is 84 procent.

Minder verspilling

Behalve dat het model erg handig zou zijn voor iedereen die in de supermarkt de beste avocado uit wil kiezen, kunnen ook bedrijven de avocado-AI gebruiken. Avocadoverwerkingsbedrijven zouden bijvoorbeeld makkelijk hun avocado’s op rijpheid kunnen sorteren.

Ze kunnen er vervolgens voor kiezen om de meest rijpe avocado’s naar lokale winkels te sturen en om de wat minder rijpe avocado’s te verschepen naar winkels die verder weg zijn. Overigens zijn er al wel andere technieken om te bepalen hoe goed een avocado is, maar daar heb je gespecialiseerde apparatuur voor nodig die de avocado mogelijk beschadigt.

Ook voor ander voedsel

Hoewel het nu over avocado’s gaat, is dat niet het einddoel van de onderzoekers. Luyao Ma, een van de auteurs, zegt dat dit soort modellen nog veel breder gebruikt kan worden. Er is nu bijvoorbeeld maar een soort avocado gebruikt, maar er kunnen in de toekomst ook modellen voor andere soorten avocado’s en fruit worden gemaakt. Misschien komt er dus ooit een app uit waarmee je precies kan zien hoe rijp alle groente en fruit in de supermarkt is.

Het hele wetenschappelijke artikel is gratis te lezen, mocht je geïnteresseerd zijn in de precieze avocado-wetenschap achter het model.

Lees meer over AI en bekijk meer nieuws in de Bright-app.