Ideaal bestek voor wie smetvrees heeft

Dit bestek is zo gemaakt is dat het deel waarmee je eet niet de tafel raakt.

Tamelijk briljant, dit bestek. Het lost een irritatie op die je al geaccepteerd had, omdat geen van de vorken en messen die je al je hele leven gebruikt het probleem aansnijdt. Nu Cantilever flatware te koop is, vraag ik me af waarom niet alle bestek boven de tafel zweeft.

Cantilever flatware is een bestekset bestaand uit zwevende delen. Als je je mes, vork of lepel neerlegt wordt de tafel niet vies. Of andersom geredeneerd: dat wat je in je mond stopt of je eten raakt, komt niet in contact met iets anders. Je hoeft je bestek niet meer op de rand van je bord te laten balanceren. Je mes schuift niet van de rand van je bord op de houten tafel van dat bistrorestaurant of op de vloer. Wel zo fris en hygienisch terwijl er niets extra's voor nodig is.

Rich Moore en Avik Maitra hebben het Cantilever-flatware ofwel uitkragende of overhangende bestek ontworpen. "We hebben de hoeken van ieder onderdeel opnieuw bedacht en er een beetje ruimte gemaakt tussen dat wat op de tafel rust en dat wat in aanraking komt met eten."

De lepel en vork waren relatief gemakkelijk omdat die al gebogen zijn maar het mes moest als een driehoek taps toelopen zonder iets extra’s toe te voegen, terwijl een kant plat en functioneel moest blijven.

Het zwevende bestek is gemaakt van roestvrij staal. Een set bestaande uit een mes, vork en lepel kost 25 dollar.